Швейцарский грюйер

Еще один вкусный сыр с ярким и обильным ароматом, грюйер называют в честь города в Швейцарии. Это твердый и жесткий сыр, с цветным диапазоном от слоновой кости до желтого. Сыр имеет отличительные отверстия, которые сформированы из-за пузырей углекислого газа, выделяемого бактериями. Сыр имеет множество ароматов и отличительную корку, покрытую красными бактериями. Сначала он является на вкус фруктовым, а затем становится земляным и очень необычным. Его сливочная полумягкая структура делает грюер прекрасным для выпекания. Сыр используется в пирогах с заварным кремом, наполненных мясом и овощами, фондю, в котором тает в божественную сливочную пасту, а также во французском луковом супе. Восхитительно вкусный сыр хорошо подходит к традиционной французской ветчине и сэндвичам, к хрустящей яичнице - глазунье с помидорами, колбасами и черным перцем. Перетертый грюйер добавляют к салатам и пастам. Он сочетается с белыми винами и яблочным сидром, а также некоторыми видами пива.