Итальянский пармезан

Маслянистый сыр пармезан имеет выразительный желтый цвет и наиболее ценится главными знатоками сыра во всем мире. У него ярко выраженный аромат и песчаная структура, вкусный плодовый и ореховый привкус. Пармезан называют в честь итальянских областей, которые его производят, таких как Парма, Реджио-Эмилия, Модена, Болонья и Мантова. Пармезан готовят из сырого коровьего молока, при чем коровы должны питаться исключительно травой. Один из наиболее распространенных способов, которым используют этот вкусный сыр - натирка на пасту, или другие блюда. Его считают хорошим сыром для кулинарии, так как пармезан хорошо тает и прекрасно дополняет итальянские блюда, пиццу, супы и рисотто. Его также едят, как закуску. Пармезан буквально тает во рту - очень трудно сопротивляться его ароматному и острому вкусу. Такой сыр дополняет любое блюдо, улучшая его вкус. Всего несколько кусков пармезана, или немного тертого сыра, преобразят любое блюдо, от яичницы-болтуньи, до итальянских супов. Это один из главных ингредиентов итальянской кухни.