Гибна Думьят

Гибна Думьят - белый мягкий сыр, сделанный в городе Думьят на севере Египта. Он, как правило, делается из молока буйвола, но иногда к смеси добавляется и коровье молоко. Это наиболее распространенный сыр в Египте, добавляемый в большое количество блюд, таких как самбусак (тонкое жареное печенье, наполненное сыром), или меш (томатно-сырная закуска). Гибна Думьят консервируется на 1-3 года в больших банках, после чего его можно есть. Большинство египетских семей гордится количеством банок, которые они законсервировали. Чем больше хранится сыр, тем более восхитительным становится его вкус.