Здоровые рецепты салатов на Новый Год


Тайский говяжий салат

Ингредиенты на 4 персоны для соуса: 2 ст.л. тайского пальмового сахара, тайский соус к рыбе на 2 ст.л., сок трех лаймов, 3 зубка чеснока, измельченные, 1 перец чили, без семян и хорошо измельченный, 6 ст. л. свеже нарезанного кориандра. Для салата: 1 маленький красный лук, тонко нарезанный, 3 побега зеленого лука, мелко нарезанные, половина огурца, мелко нарезанная, 8 головок редиса, тонко нарезанных, 4 помидора среднего размера, разделенные на четыре части, 500-граммовый кусок говядины, 1 ст. л. рисового масла, половина латука, нарезанная. Смешайте вместе все компоненты для соуса в маленькой миске, пока сахар не растворится. Поместите порезанные лук, огурец, редьки и помидоры в миску и вылейте более чем половину соуса. Оставьте, чтобы мариновать, пока Вы готовите говядину. Смажьте стейк маслом, посыпьте солью и черным перцем. Хорошо разогрейте сковородку, затем добавьте стейк, приготовьте в течение 3-6 минут каждую сторону, или, прожарьте на Ваш вкус. Выложите на тарелку и позвольте остыть в течение 5 минут, после чего тонко нарежьте. Перед тем, как подавать, добавьте латук в компоненты салата. Разделитесь между 4 тарелками, поместите говядину сверху и полейте оставшимся соусом. После этого сразу же подавайте.