Пять оригинальных вариантов канапе

Канапе. Разве это слово не источает элегантность? Эта категория шикарных блюд, безусловно, оправдывает свое шикарное название, вызывая образы серебряных тарелок, звенящих бокалов с шампанским и пьянящего шума коктейльной вечеринки.

Однако не все доподлинно уверены в том, что такое канапе. «Канапе — это просто закуски, которые имеют тенденцию быть более мелкими. Обычно они основаны на хлебе или выпечке, думайте о канапе как о крошечном бутерброде с открытым лицом», — говорит автор поваренной книги Джим Мамфорд. 

Они «прекрасны для развлечения, потому что их, как правило, очень легко приготовить». Поскольку их основа состоит из хлеба, крекеров или выпечки, их можно быстро собрать, а комбинации безграничны, добавляет Мамфорд. Еще одно преимущество канапе в том, что для его употребления не требуется никакой ложки, или других столовых приборов. К тому же, вы всегда можете заказать канапе с доставкой, что избавит вас от лишних хлопот в приготовлении.

Частный шеф-повар Майкл Джонсон призывает домашних поваров творчески подходить к приготовлению канапе. «Подумайте о том, что вы любите готовить, и как эти вещи могут работать при небольшом кусочке за один глоток, и делайте это», — говорит он. «Канапе — отличный способ продемонстрировать свои кулинарные таланты, они могут быть веселыми и захватывающими». Джонсон также напоминает организаторам вечеринки, что они должны подумать о том, как потребляются канапе, в ходе мозгового штурма: «Вы же не хотите, чтобы ваш друг испортил рубашку неправильно собранным канапе».

При приготовлении канапе Мамфорд советует хозяевам планировать около четырех на человека в качестве закуски или 12 в качестве основного блюда («из них получаются лучшие вечеринки!»).

Канапе с копченым лососем и эстрагоном

Тонкий кусочек хлеба завершают копченый лосось и сливочный сыр, и на самом деле нет ничего лучше этой закуски. Украшенное мелко натертой цедрой лимона, это блюдо элегантно, но легко в приготовлении. На самом деле, вы можете нанять специалистов и организовать выездной банкет, чтобы они помогли подготовиться к веселому празднованию.

Тосты из лисичек

Ищете отличный вегетарианский вариант канапе? Грибы лисички выигрывают на вершине тостов, но не стесняйтесь менять любой ароматный гриб по вашему выбору для этого пикантного канапе.

Пан Томат

Принесите вкус Барселоны на свой следующий ужин с помощью этого простого рецепта помидоров и тостов, который намного превосходит сумму его частей. В этой версии вяленые в духовке помидоры, свежий майоран и тимьяновый риф в традиционной каталонской версии.

Канапе из тыквенных листьев

Повеселитесь с канапе. Здесь мускатная тыква, обработанная формочкой для печенья в форме листа, превращается в праздничный аттракцион, и она идеально подходит для зимних праздников.

Канапе с креветками и эндивием

Горький эндивий замечательно дополняет салат из креветок в небольшом угощении, к которому вы будете возвращаться снова и снова. Поменяйте краба на креветки в этом рецепте, если вам понравится.

Канапе из редиса с оливковым маслом

Кто-нибудь, скажите нам, почему мы не использовали острое оливковое масло раньше? Здесь оливковое масло и редис с добавлением свежей мяты формируют восхитительное канапе, которое подается на поджаренных кусочках багета.