Охота на белый трюфель

Все белые трюфеля Альбы найдены в дикой местности. Сезон, в который можно охотится на белый трюфель, очень короткий. Как правило, начинается он в конце октября и заканчивается уже в декабре. Охота на белый трюфель сложная. Эти подобные клубню драгоценные камни растут ниже поверхности почвы среди корней только определенных разновидностей деревьев, и они разыскиваются со столь же большим количеством рвения, как самый драгоценный камень: алмаз, изумруд, или рубин. Чаще в охоте за трюфелем людям помогают натренированные свиньи, а так же собаки.