Из истории

Древние греки считали, что трюфели создавала молния, когда поражала влажную почву. Итальянцы полагают, что белый трюфель (клубень magnatum) по вкусу лучше черного трюфеля (клубень melonosporum). Легендарное возбуждающее средство, аромат черного трюфеля принудил Эпикурейцев употреблять его перед посещением борделя. В Средневековье монахам запрещали есть трюфели из страха, они забудут свое призвание.