Войти  Зарегистрироваться

  • Главная
  • Топ Статей
  • Страны
  • Самые дорогие пряности в мире

    Они использовались врачами для  лекарств. За ними отправлялись целые экспедиции на край света. Без них мы не видим кулинарию. Мы используем пряности каждый день. В этой теме мы раскроем секрет самых дорогих специй и пряностей

    самые дорогие пряности

    1. Шафран — самая дорогая пряность

    Родиной этой пряности является Индия, добывают его из тычинок цветов  Crocus sativus. Продают шафран как в виде порошка, так  и в натуральном виде (коричневые ниточки). 1 кг шафрана стоит  6 тысяч долларов. Это связано с тем, что сбор происходит вручную, а для получения 0,5 кг шафрана нужно 35-100 тысяч цветков, в каждом таком цветке по 3 тычинки.

    шафран

     11819562

    2. Ваниль

    Ароматные семечки этой пряности содержатся в стручках орхидеи ванили. Стручки появятся через три года после посадки растения. Во время роста растение нагинают к земле, чтобы оно не было чрезмерно высокое.  Открывается для опыления этот цветок 1 раз в год на несколько  часов, а опыление производится вручную. Запах ванили содействует выработке серотонина — гормона удовольствия. За 20 шекелей вам продадут три стручка из Мадагаскара.

     51174276_986vanilla_beans

    450px-Vanilla_fragrans_2

    3. Мускатный цвет

    Его добывают из плодов дерева мускатика. Это околоплодная пленочка  красного цвета, ее снимают с плода  и высушивают под солнцем на пластах  из бамбука.  Мускатный цвет продают в виде цельных пленочек и в виде порошка. Его  добавляют практически во все блюда (кроме рыбных и грибных.)

    qP00

     12263327h2

    4. Розовый перец

    Растет на дереве. По внешнему виду ягоды похожи на обыкновенный перец, они тоже очень ароматные, но при этом слаще и совсем не острые. Для того, чтобы сохранить первоначальный розовый цвет, ягоды сушат путем заморозки, затем маринуют или солят. Розовый перец прогревают, размалывают и добавляют в готовое блюдо перед самой подачей. Чаще всего приправляют им рыбу и морепродукты.

     893a8369f151

    pepper_rose 

    5. Калган

    Корень растения семейства имбирных, он ароматнее имбиря. На вкус калган горьковатый и резко пряный. По своему красно-коричневому цвету, калган легко отличить от имбиря. Корень растения чистят от кожицы, разрезают на  кусочки длиной 5-8 см, сушат, после  он становится твердым, с морщинистой поверхностью.

    XL.jpg

     5_kalgan

    6. Можжевельник

    Пряностью считаются плоды  хвойного кустарника. Их собирают и просушивают, после чего они должны быть отобранными, блестящими, черно-бурого цвета. Как приправу используют не конкретно плоды, а соус/маринад, в состав которых их добавляют. Еще  используют для вымачивания мяса,после чего оно приобретает вкус настоящей дичи. В больших количествах можжевельник очень опасен!!!  Достаточно 5-6 ягод на 1 кг мяса.

    juniper

    можев 

    7. Асафетида ( хинг, асмаргок)

    По запаху и вкусу эта пряность  напоминает смесь лука и чеснока. А если прожарить ее на масле, то запах станет очень  приятным, а вкус пищи с этой пряностью доставит массу удовольствия.

    7_asafetida

     7_asafetida1

    8. Айован (ажгон)

    В созревших плодах этого  растения два семени, острых, горьковатых и с пряным ароматом, похожим на чабрец. Применяют обычно при производстве колбас из баранины и конины, добавляют их в тесто и блюда из чечевицы.

    I009_Ajowan

     ajowan-seeds-carum-copticum

    9. Корень дикого женьшеня

    Эта пряность выращивается исключительно в одном из горных районов Китая в провинции Гирин. Множество людей верят в целительную силу женьшеня. Это растение попало в Международную красную книгу.

    10. Кардамон

    У кардамона  аромат эвкалиптовый с лимонным и камфорным оттенком. Кардамон добывают из семян растения, похожего на имбирь. Желательно  покупать коробочки кардамона в целом виде, иначе они быстро теряют свой аромат.

    food-pictures_06d84c79

    10 декабря 2010 | Категории: Топпер, Кухня, Другое

    Оцените статью, поделившись с друзьями
    Либо с помощью кнопки:
    Понравилась Не понравилась
    Рейтинг:+22
    Автор статьи: Enia_Toy Просмотров:62323

    Еще в разделе:

    • Летняя еда. Вкусно и полезноЛетняя еда. Вкусно и полезно
    • Летние коктейлиЛетние коктейли
    • Торты для празднования разводов от Fay Millar Торты для празднования разводов от Fay Millar
    • Как украсить кофеКак украсить кофе
    • Шашлычная пора. Рецепты шашлыка от LifeGlobeШашлычная пора. Рецепты шашлыка от LifeGlobe
    • Необычный ресторан в ТайванеНеобычный ресторан в Тайване
    • Аппетитные флагиАппетитные флаги
    • Креативные сушиКреативные суши
    • Международные ЗавтракиМеждународные Завтраки
    • Король фруктов - гранатКороль фруктов - гранат

    Категории:

    • »Места
    • »Люди
    • »События
    • »История
    • »Путешествия
    • »Спорт
    • »Юмор
    • »Топпер
    • »Авто
    • »Кухня
    • »Искусство
    • »Кино
    • »Музыка
    • »Природа
    • »Фото
    • »Другое
    • »Технологии
    • »Архитектура
    FBTwitter

    Места

    • »Австралия
    • »Азия
    • »Африка
    • »Европа
    • »Россия
    • »Северная Америка
    • »Украина
    • »Южная Америка

    Похожие материалы

    • Страны с самыми дорогими продуктамиСтраны с самыми дорогими продуктами
      616409
    • Самые дорогие продуктыСамые дорогие продукты
      5724615
    • Самые дорогие вина мираСамые дорогие вина мира
      14079721
    • Самый дорогой кофе в миреСамый дорогой кофе в мире
      370992
    • Самые дорогие телефоны в миреСамые дорогие телефоны в мире
      331181
    Использование материалов возможно только при условии размещения обратной ссылки © 2009-2022
    Контакты | О сайте