Польза морской капусты: вес, здоровье костей и профилактика болезней

Ламинария, известная как морская капуста, — это питательное и экологически устойчивое растение, которое может поддерживать снижение веса, здоровье костей и снижать риск онкологических заболеваний.

Что делает ламинарию полезной?

Ламинария, вид морских водорослей, содержит мало калорий, но богата питательными веществами. Она поглощает минералы из морской воды, делая её одним из самых богатых на питательные вещества съедобных растений. Морская капуста также является отличным источником йода, необходимого для здоровья щитовидной железы.

Польза для здоровья

1. Богатый источник витаминов и минералов

Морская капуста содержит небольшое количество клетчатки и белка, а также множество важных витаминов и минералов:

• 17 калорий (в половине чашки свежей ламинарии)
• 26 мкг витамина К (22% дневной нормы)
• 72 мкг фолата (18% дневной нормы)
• 48 мг магния (12% дневной нормы)

2. Поддержка здорового веса

Ламинария помогает снизить вес благодаря низкой калорийности и насыщенному вкусу, который может заменить более калорийные продукты.

3. Профилактика онкологических заболеваний

Исследования показывают, что соединения, содержащиеся в морской капусте, могут обладать антиканцерогенными свойствами. Однако для подтверждения этих данных требуются дополнительные исследования.

4. Улучшение здоровья кишечника

Ламинария является источником пребиотиков — питательной среды для полезных микроорганизмов кишечника, которые способствуют усвоению питательных веществ и укрепляют иммунитет.

5. Поддержка здоровья костей

Ламинария богата витамином К, который важен для минерализации костей и их укрепления. Недостаток витамина К связан с повышенным риском переломов.

Интересная подборка на LifeGlobe.net: Интересные факты о фруктах и овощах

Осторожность при употреблении ламинарии

Чрезмерное употребление морской капусты может привести к избытку йода, что вызывает побочные эффекты, такие как рвота и желудочные расстройства. Взрослым не рекомендуется потреблять более 1,100 мкг йода в день. Лучше выбирать ламинарии вида вакаме, так как они содержат меньше йода, чем комбу.

Как насладиться морской капустой?

Ламинария популярна в японской кухне, но легко вписывается и в другие кулинарные стили. Вот несколько идей для начала:

• Добавьте немного ламинарии в овощной салат.
• Попробуйте лапшу из ламинарии в азиатском стиле.
• Посыпьте сушеную морскую капусту в суп или хумус.
• Используйте сушеную морскую капусту вместо соли для яиц, риса или попкорна.

Морская капуста придаёт глубину вкуса и добавляет питательные вещества, делая её идеальным дополнением к вашему рациону.

Читайте далее: Растительные продукты, полезные для вашего здоровья