Пепкино — самые маленькие арбузы в мире

Минимализм давно стал трендом, охватывающим самые разные аспекты жизни — от смартфонов и автомобилей до еды. И, как оказалось, даже фрукты не остались в стороне. Пепкино — тому яркий пример.

Что такое пепкино?

Пепкино, или огурдиня, — это крошечные плоды размером всего около 3 сантиметров в длину и 2 сантиметра в диаметре. На первый взгляд они выглядят как миниатюрные арбузы, но только внешне. Внутри же они напоминают обычный огурец — и по текстуре, и по вкусу.

Несмотря на впечатляющий внешний вид, Пепкино не являются результатом генной инженерии. Это древнее растение родом из Южной Америки, которое веками произрастало в дикой природе. Оно было обнаружено европейцами лишь в 1987 году, когда нидерландская компания привезла семена в Европу и начала их культивировать.

Из-за своего освежающего вкуса и необычного внешнего вида Пепкино стали популярным деликатесом в высококлассных ресторанах. Их подают в виде закусок, добавляют в летние салаты, обжаривают в воке и даже используют для приготовления сорбета.

Статья по теме на LifeGlobe.net: Музей арбузов в Китае

Интересные факты о выращивании

Цикл роста растения длится от 60 до 85 дней. Один стебель способен дать от 60 до 100 плодов. Хотя Пепкино начали выращивать в Азии и США совсем недавно, интерес к ним в гастрономическом сообществе стремительно растёт.

Из-за трудоёмкости производства и редкости продукта цена на Пепкино остаётся высокой. Например, 0,45 литра (что эквивалентно примерно 450 граммам или 16 унциям) этих плодов у производителя Koppert Cress в Нидерландах стоят около 79 долларов.

Любопытный факт

Несмотря на внешнее сходство с арбузами, Пепкино ближе к огурцам как ботанически, так и по вкусу. В английском языке их также называют cucamelons — огурцеарбузами. В некоторых странах их даже маринуют или добавляют в коктейли за счёт их хрустящей текстуры и лёгкой кислинки.

Читайте далее: 10 способов, как ваше мышление изменяется с наступлением тепла