Бузина

Бузина пользуется популярностью во всём мире, и многие люди включают её в свой рацион. Поэтому может показаться странным, что она может быть опасной. В большинстве случаев ягоды бузины абсолютно безопасны, благодаря чему они широко используются в медицине, гомеопатии и даже для приготовления варенья. Однако не все ягоды одинаково полезны – если они не дозрели или не прошли термическую обработку, их употребление может привести к серьёзным последствиям.

Употребление в пищу сырой и незрелой бузины может вызвать сильную диарею и судороги, что делает её особенно опасной для детей и пожилых людей. Более того, листья, ветки, корни, семена и цветы этого растения содержат большое количество цианогенных гликозидов, которые крайне токсичны. Если эти элементы попадут в еду вместе с ягодами, последствия могут быть крайне неприятными. Наиболее безопасный способ избежать отравления – не собирать бузину в дикой природе. Если у вас нет уверенности в том, какие ягоды безопасны, лучше оставить их на кусте.