Медуза Номура

Медуза Номура, также известная как Echizen Kurage, — это крупный вид медуз, который может достигать длины до двух метров и весить до 200 кг. Хотя в рыболовной индустрии она не особо ценится и является опасным инвазивным видом, в Японии ее употребляют в пищу как деликатес.

Как правило, мясо медуз не является токсичным, если не съесть неправильные части, но именно это делает медузу Номура потенциально опасной пищей. В отличие от рыбы фугу, проблема заключается не только в удалении ядовитых частей, но и в правильной термической обработке.

Ни в коем случае нельзя употреблять мясо Echizen Kurage в сыром виде. Оно должно быть тщательно приготовлено, иначе существует риск попадания в организм опасных доз яда нематоцист медузы. Обычные укусы медуз вызывают зуд, отек, боль и воспаление, но при употреблении внутрь яд может привести к мучительной смерти. Несмотря на опасность, при правильном приготовлении медуза Номура становится безопасной для употребления. В Японии даже существует компания, выпускающая ванильное мороженое с добавлением мяса этой медузы.