Стевия: сладко, но полезно ли это?

Стевия становится все более популярной, как натуральный заменитель сахара. Это растение давно известно своими сладкими свойствами, а современные исследования подтверждают его безопасность и потенциальные преимущества для здоровья. Узнайте больше о том, как стевия может заменить сахар и улучшить ваше питание.

Стевия – это растение, листья которого используются для производства подсластителей без калорий и углеводов. Оно намного слаще сахара, и поэтому требуется меньшее количество для достижения той же степени сладости.

В Южной Америке стевию использовали на протяжении столетий.

Статья по теме на LifeGlobe.net: Сахар: Насколько вредны сладости для детей?

Интенсивность различных подсластителей по сравнению с сахаром

Как производят подсластители из стевии?

Процесс похож на заваривание чая. Листья замачивают в воде, затем фильтруют для получения гликозидов стевии. Эти вещества превращают в порошок или гранулы.

Безопасность стевии

Экстракты стевии (с чистотой 95% и выше) признаны безопасными. Однако важно проверять состав продукта, так как некоторые подсластители содержат добавки или другие химические компоненты.

Приемлемое суточное потребление (ADI) эквивалентно примерно 27 пакетикам стевии в день.

Преимущества стевии

• Может помочь людям с диабетом, ожирением или высоким кровяным давлением за счет замены сахара.
• Имеет антиоксидантные и противовоспалительные свойства.
• Способствует поддержанию работы почек.

Недостатки стевии

Исследования дают противоречивые результаты о влиянии стевии на здоровье кишечника. Возможны побочные эффекты, такие как тошнота или вздутие живота. Также есть опасения о возможном гормональном дисбалансе, но необходимы дополнительные исследования.

Подведем итоги

Стевия – это достойная альтернатива сахару и химическим подсластителям, если использовать ее в умеренных количествах. Выбирайте продукт в соответствии со своими предпочтениями и обращайте внимание на состав.

При приготовлении блюд со стевией используйте специальные рецепты, так как она гораздо слаще сахара и может изменить текстуру блюд.

Читайте далее: Уникальный сахар в меде безжалых пчел полезен для организма