Чем полезна спаржа: 6 причин включить её в рацион

Спаржа — это не только вкусный гарнир, но и настоящий источник витаминов, минералов и клетчатки. Этот овощ помогает улучшить пищеварение, снизить давление и даже облегчить похмелье. Спаржа бывает зелёной, белой и фиолетовой и входит в семейство лилейных.

1. Богатый источник витаминов и минералов

100 граммов сырой спаржи содержит около 20 килокалорий, 2 грамма белка, 0,2 грамма жира и 1,8 грамма клетчатки. Также в ней есть:

• 56 мкг витамина K
• 70 мкг фолата
• 2,9 мг железа
• 0,26 мг меди
• витамины A, C, E и группы B

2. Поддержка пищеварения

В спарже содержится как растворимая, так и нерастворимая клетчатка. Растворимая служит пищей для полезных бактерий кишечника, а нерастворимая способствует формированию нормального стула и регулярному очищению организма.

3. Снижение артериального давления

Благодаря высокому содержанию калия, спаржа помогает снижать артериальное давление. Калий способствует выведению лишнего натрия и снижает напряжение в стенках сосудов. Некоторые исследования показывают, что спаржа может снижать активность фермента АПФ, что также способствует понижению давления.

4. Облегчение похмелья

В спарже содержатся ферменты, способствующие ускоренному расщеплению алкоголя. Они помогают организму легче переносить последствия употребления спиртного и защищают клетки печени от токсического воздействия.

5. Антиоксиданты против свободных радикалов

Спаржа богата антиоксидантами, включая глутатион, антоцианы, флавоноиды (например, кверцетин), а также витамины C и E. Эти вещества защищают клетки организма от повреждений, замедляют старение и снижают риск воспалений.

6. Фолат для беременных и не только

Фолат особенно важен во время беременности, так как помогает предотвратить пороки развития нервной трубки у плода. Полстакана спаржи содержит около 35% суточной нормы фолата для взрослых. Этот витамин также важен для производства ДНК и кроветворения.

Как включить спаржу в рацион

Спаржу можно:

• запекать в духовке;
• жарить на гриле с рыбой;
• добавлять в салаты;
• подавать с яйцами или в виде гарнира.

И не волнуйтесь, если после употребления спаржи вы заметили необычный запах мочи — это естественная реакция на вещество аспарагусовую кислоту, которая выделяется через почки. При желании, вы можете прочесть об этом в отдельной статье на LifeGlobe.net. Это абсолютно безвредно.