Как вредная еда влияет на мозг?

Недавнее исследование, проведенное учеными из Университета Сиднея, выявило связь между потреблением пищи с высоким содержанием жиров и сахара и ухудшением пространственной памяти и навигации у людей. Это подтверждает предыдущие результаты, полученные в экспериментах на грызунах.

Методика исследования

В исследовании приняли участие 120 молодых взрослых, которые прошли опрос о своем рационе за последние 12 месяцев. Затем, используя шлем виртуальной реальности и джойстик, участники проходили трехмерный лабиринт, ориентируясь по различным ориентирам, чтобы найти сундук с сокровищами.

После шести попыток, в седьмой раз сундук был удален, и участникам предлагалось указать его предполагаемое местоположение, основываясь на ранее запомненных ориентирах.

Статья по теме на LifeGlobe.net: 10 самых распространенных ингредиентов в фастфуде

Результаты

Даже после учета индекса массы тела и рабочей памяти, участники с более высоким потреблением жиров и сахара показали значительно худшие результаты в определении местоположения сундука по сравнению с теми, чей рацион содержал меньше этих компонентов.

Это указывает на то, что диеты, богатые жирами и сахарами, могут вызывать нарушения в работе гиппокампа — области мозга, ответственной за пространственную навигацию и память.

Ограничения исследования

Из 120 участников только 55 завершили исследование из-за непереносимости виртуальной реальности (морская болезнь). Кроме того, исследование проводилось среди студентов в возрасте от 18 до 38 лет, что не представляет всю популяцию. Также опросы о рационе были самодекларированными, и не проводилось нейровизуализационных исследований.

Читайте также: Почему чрезмерное потребление соли вредно для здоровья

Выводы и рекомендации

Несмотря на ограничения, результаты согласуются с предыдущими исследованиями на животных, показывающими, что диеты с высоким содержанием жиров и сахара негативно влияют на пространственное обучение и память.

Хорошая новость заключается в том, что эти изменения могут быть обратимыми. Изменения в рационе способны улучшить здоровье гиппокампа и, следовательно, нашу способность ориентироваться в окружающей среде.

Это подчеркивает важность здорового питания для поддержания когнитивного здоровья, особенно в молодом возрасте, когда когнитивные функции обычно находятся на высоком уровне.