10 необычных деликатесов из насекомых со всего мира

Традиция употребления насекомых в Мексике уходит корнями во времена древних цивилизаций, населявших эту территорию. Индейские племена активно использовали насекомых в пищу, и многие из этих привычек сохранились до наших дней. В сельских районах страны такие блюда остаются обычной частью рациона, а в крупных городах они иногда превращаются в гастрономические деликатесы.

Одним из самых известных ингредиентов считаются клопы-вонючки, которых называют «хумилес». В честь этих насекомых даже проводится фестиваль Jumil Festival. Местные жители верят, что клопы обладают лечебными свойствами и могут действовать как природный афродизиак. Их едят по-разному: иногда живыми, обмакивая в соусы, иногда поджаривают и добавляют в тако и тортильи. Также клопов используют как компонент сальсы или гуакамоле. Вкус этих насекомых описывают как острый и насыщенный, хотя их характерный запах может показаться непривычным для неподготовленного человека.