10 необычных деликатесов из насекомых со всего мира
Япония: блюда из ос
В сельских районах Японии употребление насекомых имеет давнюю традицию. Здесь существуют даже специальные праздники, посвящённые таким необычным продуктам. Одним из самых известных является фестиваль ос в деревне Кусихара, где местные жители демонстрируют различные способы приготовления этих насекомых.
Осы используются в японской кухне довольно разнообразно. Иногда их измельчают и добавляют в соусы, которыми поливают рисовые лепёшки или печенье. В других случаях насекомых помещают внутрь агарового желе, где они оказываются словно «запечатанными» в прозрачной массе. Ещё один способ — маринование ос в имбире с последующим добавлением их на суши. Особую известность получили так называемые «печенья с осами». На вид они напоминают обычные сладости с изюмом, но внутри находятся целые насекомые, что делает вкус и впечатления от блюда совершенно неожиданными.
