10 необычных деликатесов из насекомых со всего мира

В китайской кухне насекомые и мелкие беспозвоночные используются уже многие столетия. В разных регионах можно встретить жареных личинок пчёл, водяных жуков или даже кузнечиков. Однако одной из самых необычных гастрономических традиций считается приготовление скорпионов.

Несмотря на то что скорпионы не относятся к насекомым, их часто включают в те же категории экзотических блюд. На уличных рынках Китая скорпионов нередко готовят живыми: их посыпают специями и быстро опускают в горячее масло. После жарки они становятся хрустящими и приобретают насыщенный вкус. В более дорогих ресторанах процесс может быть сложнее — перед жаркой скорпионов окунают в белое вино или ароматный соус. Такое блюдо считается деликатесом и подается как необычная закуска с ярким вкусом и характерной хрустящей текстурой. Об экстремальном питании в разных странах, в том числе в Китае, читайте в отдельной статье на LifeGlobe.