6 преимуществ оливкового масла холодного отжима

Оливковое масло холодного отжима известно своими многочисленными полезными свойствами. Оно богато антиоксидантами и содержит преимущественно полезные мононенасыщенные жиры, а также обладает выраженным противовоспалительным действием. Все эти качества делают его незаменимой частью здорового питания, особенно в рамках средиземноморской диеты.

Оливковое масло бывает трёх сортов: рафинированное, нерафинированное и масло холодного отжима. Из всех вариантов масло холодного отжима является наименее обработанным, поскольку не подвергается нагреву или воздействию химических веществ. Оно максимально сохраняет все полезные свойства свежевыжатого оливкового масла.

Статья по теме на LifeGlobe.net: Самые полезные растительные масла

Преимущества оливкового масла холодного отжима

Богато антиоксидантами

Масло холодного отжима содержит более 20 различных полифенолов, растительных соединений, которые помогают защитить сердце и снизить воспалительные процессы в организме. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, что способствует уменьшению окислительного стресса, замедляет процессы старения и снижает риск хронических заболеваний.

Содержит полезные жиры

Основной компонент масла холодного отжима — мононенасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень «плохого» холестерина (LDL) и повысить уровень «хорошего» холестерина. Это способствует уменьшению воспаления, нормализации кровяного давления и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, чтобы получить максимальную пользу, рекомендуется использовать масло холодного отжима вместо насыщенных жиров, таких как сливочное масло.

Противовоспалительное действие

Одним из ключевых компонентов масла холодного отжима является олеокантал, обладающий мощными противовоспалительными свойствами, сравнимыми с действием ибупрофена. Благодаря ему, регулярное употребление масла помогает уменьшить воспалительные процессы в организме, что является важным фактором профилактики многих заболеваний.

Читайте также: Польза масла авокадо для здоровья

Защита от рака

Антиоксиданты, содержащиеся в масле холодного отжима, могут снижать риск развития рака, особенно колоректального. Олеокантал способствует уничтожению раковых клеток, уменьшая окислительное повреждение, вызванное свободными радикалами. Хотя само по себе масло не является панацеей, его регулярное употребление в составе сбалансированного питания помогает поддерживать здоровье клеток и снижать риск злокачественных заболеваний.

Польза для сердечно-сосудистой системы

Многочисленные исследования подтверждают, что масло холодного отжима благоприятно влияет на работу сердца. Полифенолы и олеиновая кислота, составляющие основную часть масла, способствуют снижению уровня липидов и нормализации артериального давления, что помогает защитить организм от атеросклероза, инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Продление жизни

Комплексное воздействие масла холодного отжима, включающее антиоксидантную защиту, противовоспалительное действие и улучшение сердечно-сосудистой функции, может способствовать снижению риска развития хронических заболеваний и, как следствие, продлению жизни. Исследования показывают, что высокий уровень потребления оливкового масла связан с более низким уровнем смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Применение в кулинарии

Масло холодного отжима можно использовать в самых разнообразных блюдах. Оно прекрасно заменяет менее полезные растительные масла и животные жиры, идеально подходит для заправки салатов, приготовления овощных блюд, пасты и даже в качестве соуса для цельнозернового хлеба. Важно, чтобы масло холодного отжима было основным источником жира в рационе, а не просто добавкой к уже нездоровой пище.

Оливковое масло холодного отжима – это природный продукт, обладающий выдающимися полезными свойствами. Его регулярное употребление помогает снизить воспаление, защитить сердце, улучшить работу клеток и даже уменьшить риск рака. Включение масла холодного отжима в рацион как замены менее полезным жирам является отличным выбором для поддержания здоровья и продления активной жизни.

Читайте далее: Самые популярные ингредиенты итальянской кухни