Почему хот-дог называется именно так?

И, что немаловажно, имеет ли это какое-то отношение к настоящим собакам?

Хот-дог — культовая американская закуска

Будь то простой вариант или обильно приправленный горчицей, луком, соленьями, квашеной капустой, чили, сыром или беконом (или всем сразу), хот-дог по праву считается символом американской кухни. Особенно летом, когда он становится неизменным атрибутом пикников, спортивных матчей и прогулок по набережным.

Тем не менее, несмотря на узнаваемость сочетания сосиски и булочки, само название «хот-дог» до сих пор вызывает вопросы. Откуда оно появилось и связано ли оно как-то с настоящими собаками?

Краткая история хот-дога

Как и у многих популярных блюд, точное происхождение термина покрыто тайной. Известно, что сосиски появились в США благодаря немецким иммигрантам в XIX веке. Эти колбасы назывались «франкфуртерами» (в честь города Франкфурт) или «венскими» (по-немецки Вена — Вин). Их продавали уличные торговцы в крупных городах, таких как Нью-Йорк и Чикаго. Чтобы сделать еду более удобной, сосиски стали подавать в булочке — так и появился привычный нам хот-дог.

Название «хот-дог» начало использоваться в конце XIX — начале XX века. По одной из популярных (хотя и неподтверждённых) версий, автором выражения стал карикатурист Тэд Дорган. Он якобы нарисовал торговца сосисками на бейсбольном матче и подписал рисунок словами: «Горячие собаки!»

Считается, что Дорган не знал, как правильно пишется слово «такса» (порода собаки, на которую была похожа сосиска), и вместо этого написал просто «dog». Хотя оригинала этой карикатуры никто не видел, история широко распространилась и часто упоминается как момент, когда название вошло в обиход.

Подборка по теме на LifeGlobe.net: Традиционные блюда Америки

Альтернативные версии происхождения

Существует и другая теория: по словам историка Брюса Крейга, автора книг о хот-догах, термин мог появиться из-за шутки о том, что в дешёвых сосисках используется "загадочное мясо" — возможно, даже собачье. Хотя доказательств этому нет, сама идея прижилась, а название закрепилось благодаря простоте и звучности.

Также считается, что часть «hot» в названии могла происходить от уже существующего тогда термина «red hots» — так называли острые горячие сосиски.

Хот-дог как часть культурной истории

Сегодня название «хот-дог» настолько укоренилось в американской культуре, что мало кто задумывается о его происхождении. Чаще спорят, считать ли хот-дог сэндвичем. Тем не менее, за этим простым блюдом скрывается яркая история, наполненная иммиграцией, сленгом и маркетинговыми находками. Так что, когда в следующий раз будете есть хот-дог, помните: это не просто закуска, а настоящий кусочек кулинарной истории.