Шафран — эксклюзивная пряность с пользой для здоровья и настроения

Шафран — это пряность родом из Азии с многовековой историей использования в кулинарии и медицине. Также известный как Crocus sativus L., он применялся как ароматизатор, краситель и средство для улучшения здоровья на протяжении тысячелетий. Современные исследования подтверждают, что эта пряность может иметь ряд полезных свойств для организма.

Польза шафрана для здоровья

Многочисленные, хотя и небольшие по масштабу, исследования показывают, что шафран может положительно влиять на здоровье и помогать при некоторых заболеваниях. Вот основные потенциальные преимущества:

1. Источник антиоксидантов

Шафран богат антиоксидантами, которые помогают защищать клетки от повреждений и могут снижать риск развития рака и других заболеваний. Эти вещества полезны для мозга и нервной системы. Содержащиеся в нём кроцетин, кроцин и сафранал способны улучшать память и способность к обучению, а также потенциально замедлять развитие заболеваний, таких как болезнь Паркинсона.

2. Облегчение симптомов ПМС

Предменструальный синдром может сопровождаться как физическим дискомфортом, так и эмоциональными перепадами. Исследования показывают, что шафран способен снижать проявления депрессии, связанной с ПМС, и улучшать общее эмоциональное состояние.

3. Помощь при снижении веса

Некоторые данные свидетельствуют о том, что шафран помогает уменьшать аппетит и снижать количество перекусов, что может способствовать похудению. Однако для достижения результата его следует сочетать со сбалансированным питанием.

4. Возможная поддержка при судорогах

В иранской народной медицине шафран используется как средство против судорог. Эксперименты на биологических моделях показывают, что он может сокращать продолжительность некоторых типов судорог, хотя для подтверждения этих данных необходимы масштабные клинические исследования.

5. Поддержка при эректильной дисфункции

Некоторые исследования указывают, что приём шафрана в дозировке около 30 миллиграммов в день может помогать при эректильной дисфункции. При этом превышение дозы опасно, так как большие количества шафрана могут быть токсичны.

6. Поддержка при болезни Альцгеймера

Считается, что шафран может быть сопоставим по эффективности с некоторыми лекарственными средствами для лечения лёгкой и умеренной формы болезни Альцгеймера, помогая замедлять её прогрессирование и облегчать симптомы.

7. Потенциальная помощь при депрессии

Ряд исследований показал, что шафран может смягчать проявления депрессии. Однако для его признания в качестве полноценного лечения необходимы более масштабные исследования и подтверждение долгосрочной эффективности.

Статья по теме на LifeGlobe.net: Почему шафран стоит дороже золота?

Как употреблять шафран

Шафран представляет собой тонкие красноватые нити — высушенные рыльца цветков. Для приготовления напитка достаточно замочить несколько нитей в горячей воде, получив шафрановый чай, или добавить настой в блюда для аромата и цвета. Эта пряность относится к числу самых дорогих в мире.

Также шафран выпускается в капсулах. Однако перед началом приёма в виде добавок стоит проконсультироваться с врачом, особенно при беременности, хронических заболеваниях или одновременном приёме лекарств.

В кулинарии шафран в небольших количествах обычно безопасен и, помимо вкуса, может обогатить рацион полезными антиоксидантами.

В продолжение, читайте о самых дорогих пряностях в мире в отдельной подборке.