Клубника «Прекрасная принцесса» из Японии: 350 долларов за ягоду

Bijin-Hime, или «Прекрасная принцесса», — это элитный сорт японской клубники с идеальной формой, насыщенным вкусом и ценой до 350 долларов за одну ягоду, что делает его одним из самых дорогих фруктов в мире.

Происхождение и особенности

Сорт Bijin-Hime был выведен японским фермером Микио Окудой, который посвятил более 45 лет выращиванию клубники. После 15 лет селекции и экспериментов он сумел создать сорт, сочетающий в себе крупные размеры, красивую форму и исключительный вкус.

Крупнейшие ягоды достигают размеров теннисного мяча и весят около 100 граммов. Обычно большая клубника бывает менее сладкой, но «Прекрасная принцесса» — исключение. Она имеет 13 градусов по шкале Брикса (для сравнения, стандартный показатель для клубники — около 10), что делает её заметно слаще. Её вкус напоминает аромат роз.

Вкус, текстура и цвет

Мякоть ягод Bijin-Hime обладает идеальным балансом между мягкостью и плотностью. Ярко-красный цвет кожицы сохраняется до самой сердцевины. У сорта практически отсутствует кислинка и характерное послевкусие, присущее магазинной клубнике.

О пользе клубники вы можете прочесть в отдельной статье на LifeGlobe.net.

Условия выращивания

Как и многие японские фермеры, Микио Окуда выращивает клубнику зимой, тщательно контролируя температуру почвы и воздуха в теплицах своей фермы в городе Хасима, префектура Гифу. Медленное созревание считается одним из секретов богатого вкуса, однако сам Окуда предпочитает не раскрывать всех деталей.

Редкость и цена

Несмотря на десятилетия опыта, выращивание идеальных ягод остаётся непростой задачей. Некоторые плоды получаются округлыми и не соответствуют коммерческим стандартам. В год Окуда производит около 500 ягод, пригодных для продажи.

В Японии, где высококачественные фрукты ценятся очень высоко, клубника Bijin-Hime пользуется огромным спросом. На одном из аукционов особенно крупная ягода была продана за 50 000 йен (примерно 350 долларов). По неподтверждённым данным, самая дорогая ягода могла стоить до 500 долларов.

Читайте также: Как роботы выращивают клубнику от Dyson.

Секрет размножения

Интересно, что все кусты Bijin-Hime — это клоны оригинального растения, выведенного Микио Окудой. То есть вырастить такую клубнику из семян невозможно. Только фермер сам может размножать её через вегетативные способы.