7 причин есть оливки каждый день

Оливки богаты витамином E, полезными жирами и помогают надолго сохранять чувство сытости.

Оливки — это полезно?

Оливковое масло часто называют идеальным для сердца продуктом, но и сами оливки заслуживают внимания. Эти плоды (да, это именно фрукты!) украшают закусочные тарелки, подаются к коктейлям и входят в состав популярных паст, таких как тапенада. Но действительно ли оливки — полезная закуска?

Согласно диетологу Девон Пирт, несмотря на высокое содержание жира, оливки содержат преимущественно мононенасыщенные жиры, которые считаются полезными для здоровья. Кроме того, в оливках много витамина E и антиоксидантов, защищающих клетки от повреждений.

1. Улучшение здоровья сердца

Оливки, как и оливковое масло, содержат олеиновую кислоту — жирную кислоту, способную повысить уровень «хорошего» холестерина и снизить артериальное давление. Поэтому употребление оливок может положительно влиять на сердечно-сосудистую систему.

2. Источник полезных жиров

Средиземноморская диета, признанная одной из самых здоровых в мире, включает оливки и оливковое масло как основные источники полезных жиров. Хотя жиры калорийнее белков и углеводов, их качество имеет большее значение, чем количество.

3. Добавка клетчатки в рацион

Около половины стакана оливок содержит примерно 1,5 грамма клетчатки. Клетчатка способствует нормальному пищеварению, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и помогает дольше сохранять чувство сытости.

4. Богатый источник витамина E

Витамин E — мощный антиоксидант, уменьшающий воспаление и защищающий от заболеваний, таких как рак и болезнь Паркинсона. Он также помогает предотвратить атеросклероз. При этом лучше получать витамин E из пищи, а не из добавок, поскольку высокие дозы могут быть вредны.

5. Сытная закуска

Благодаря содержанию жира оливки перевариваются медленно и помогают надолго утолить голод. 10 оливок содержат около 50 килокалорий и почти не содержат углеводов, что делает их подходящими даже для низкоуглеводных и растительных диет.

Среди прочего, оливки бывают самых разных вкусов: от солёных до пряных, фаршированные чесноком, перцем и другими ингредиентами.

6. Потенциальное снижение риска рака

Фитонутриенты и антиоксиданты в составе оливок уменьшают воспаление, что помогает защитить клетки от повреждений и тем самым снижает вероятность развития рака.

7. Поддержка уровня сахара в крови

Мононенасыщенные жиры, такие как в оливках, помогают улучшить контроль сахара в крови. Исследования показывают, что олеиновая кислота менее способствует инсулинорезистентности по сравнению с насыщенными жирами, такими как пальмитиновая кислота.

Оливки и оливковое масло — в чём разница?

И оливки, и оливковое масло содержат полезные жиры, витамины E и K, а также минералы. Однако только оливки содержат клетчатку и являются полноценным продуктом, а масло — это концентрат жира. Поэтому оливки более сытны.

Статья по теме на LifeGlobe.net: 6 преимуществ оливкового масла холодного отжима

Какие оливки выбрать?

Питательная ценность зелёных, чёрных, каламатских и других видов оливок примерно одинакова. Цвет зависит от степени зрелости: зелёные собирают раньше, чёрные — позже. Вкус варьируется в зависимости от метода и длительности засолки.

Так как засолка проходит с использованием соли, людям с гипертонией рекомендуется выбирать оливки с низким содержанием натрия или промывать их перед употреблением.

Читайте также: Тысячелетнее оливковое дерево Арройо Карнисеро

Сколько оливок можно есть в день?

Оптимальная порция — около четверти стакана, то есть небольшая горсть. Это позволяет получить всю пользу, не превышая суточную норму калорий и соли. Если не нравится есть их как самостоятельную закуску, добавьте оливки в салат, на пиццу, к блюду из курицы или даже к завтраку.

Умеренность — ключ к пользе. Оливки — отличный сытный перекус, если не переусердствовать.

Читайте далее: Самые полезные растительные масла