Полезные свойства огурцов: 6 причин включить их в рацион

Огурцы — это не только универсальный ингредиент в кулинарии, но и богатый источник пользы для здоровья. Они помогают предотвратить болезни, поддерживают нормальный вес и улучшают пищеварение. Благодаря доступности и простоте в употреблении, каждый может включить их в свой рацион.

1. Поддержание водного баланса

Пить достаточное количество воды жизненно важно для нормального функционирования организма. Однако, если вода вам быстро надоедает, огурцы могут стать отличной альтернативой. Более чем на 96% они состоят из воды и отлично справляются с задачей увлажнения. Добавьте их в салаты, сэндвичи или ешьте просто так — это легкий способ увеличить потребление жидкости.

2. Укрепление костей

Огурцы богаты витамином K, который необходим для здоровья костей. Он способствует лучшему усвоению кальция и помогает поддерживать плотность костной ткани, снижая риск переломов и остеопороза. Кальций, содержащийся в огурцах, также способствует укреплению костей.

3. Поддержка пищеварения

Вода и клетчатка, содержащиеся в огурцах, благотворно влияют на пищеварительную систему, помогая избежать запоров и улучшая усвоение питательных веществ. Квашеные огурцы при этом могут содержать пробиотики, поддерживающие здоровую микрофлору кишечника. В отдельной статье на LifeGlobe.net вы также можете прочесть о пользе соленых огурцов.

4. Контроль веса и сахара в крови

Огурцы низкокалорийны и содержат минимальное количество сахара и углеводов. Они помогают надолго сохранить чувство сытости, что делает их идеальными для контроля массы тела. Также они имеют низкий гликемический индекс, что делает их подходящими для рациона при диабете. Антиоксиданты в составе огурцов могут замедлить развитие диабета и его осложнений.

5. Противоопухолевые свойства

Огурцы содержат кукурбитацин B — природное соединение, которое исследуется на предмет способности тормозить рост раковых клеток. Он может быть полезен для профилактики рака печени, молочной железы, лёгких и простаты. Кожура огурца богата клетчаткой, которая, в свою очередь, способствует снижению риска колоректального рака.

Читайте также: История солений: как появились маринованные огурцы

6. Польза для сердца

Высокое содержание калия и низкий уровень натрия в огурцах помогают контролировать артериальное давление. Антиоксиданты в их составе снижают воспаление сосудов, уменьшая риск атеросклероза. А клетчатка помогает снижать уровень холестерина, защищая сердце и сосуды.

Как добавить огурцы в рацион

• Добавляйте их в салаты, роллы и бутерброды для дополнительной свежести и хруста.
• Смешивайте с другими ингредиентами в смузи — огурцы не перебивают вкус, но добавляют полезные вещества.
• Используйте в качестве закуски с соусами, как замену чипсам.
• Приготовьте освежающий сок, измельчив огурцы и смешав их с водой.
• Ешьте их в сыром виде, не очищая кожуру — в ней содержится большая часть клетчатки.
• Нарежьте кружочками и используйте вместо крекеров, добавляя сверху овощи или пасту.

Чтобы огурцы оставались свежими до недели, храните их в самом тёплом отделении холодильника. Нарезанные огурцы можно держать в ёмкости с водой — это сохранит их хрустящими и готовыми к употреблению.

Интересная подборка от LifeGlobe: Овощи, фрукты и орехи, созданные человеком: вы будете удивлены