Семя Акации

Этот суперпродукт со вкусом шоколада выпадает из куста австралийской акации. Супер популярное в Австралии съедобное семя является продуктом Акации, куста с более чем 100 сортами. Далеко не все из них пригодны для употребления. Семена заключены в маленькие плоские стручки, похожие на тамаринд. Чаще всего семена измельчают и превращают в порошок, экстракт или пасту. Все они имеют вкус, который представляет собой пьянящее сочетание шоколада, фундука и кофе. Это делает его универсальным ингредиентом, который можно использовать в качестве загустителя или усилителя вкуса в десертах и ​​напитках, включая пирожные, мороженое, смузи и пиво. Коренные народы в течение тысячелетий употребляли в пищу плетень, но за последние несколько десятилетий его популярность возросла. Его польза для здоровья сыграла большую роль в привлечении новых посетителей: в нем много питательных веществ, таких как белок, калий, кальций, железо и цинк. У семян акации низкий гликемический индекс, что означает, что организму требуется более длительный период времени, чтобы расщепить углеводы до глюкозы. В результате это не приводит к резкому повышению уровня инсулина, что делает семя потенциально безопасным вариантом для диабетиков.