Пальчиковый лайм

Пальчиковый лайм - это небольшой цитрусовый фрукт, который представлен в различных цветах: красный, желтый, коричневый, зеленый и черный. Лучший способ открыть один из этих фруктов - нарезать его в центре, а затем сжать одну из половинок. Когда вы оказываете давление, маленькие шарики мякоти будут лопаться. Эти крошечные пузырьки сока легко отделяются друг от друга и вспыхивают при пережевывании, выпуская приятный всплеск аромата при каждом укусе. Эта необычная текстура принесла фрукту прозвище «цитрусовая икра». Вкус лайма очень похож на обычный лайм, но с меньшей кислинкой. Существует довольно небольшое разнообразие вкуса в зависимости от условий выращивания дерева, и низшие сорта могут иметь небольшой вкус моющего средства для посуды. Плод является родным для субтропических австралийских штатов Квинсленд и Новый Южный Уэльс, где коренные жители на протяжении тысячелетий использовали цитрусовые в качестве пищи и лекарства. Однако за последние несколько десятилетий пальчиковый лайм стал популярным на кухнях по всему миру. Они могут служить красочной и вкусной начинкой на блины, суши, устрицы, десерты и коктейли. Приготовление мякоти может разрушить их текстуру, поэтому лучше всего использовать ее для украшения блюд после того, как они уже приготовлены. Пальчиковый лайм доступен на рынках по всей Австралии. В субтропических регионах Соединенных Штатов фрукты становятся популярными в садах на заднем дворе и на небольших фермах, особенно в окрестностях Лос-Анджелеса, штат Калифорния.