Олосапо

Олосапо немного похоже на то, что случилось бы, если бы сладкие яйца вылупились из дерева. Этот фрукт из Центральной Америки редко продается в коммерческих целях. Лучший способ найти его - оказаться в его естественной среде обитания. Вкус спелого олосапо напоминает изысканный яичный крем: сладкий, похожий на яйцо, а иногда с оттенком острого сыра. Некоторые поклонники сравнивают вкус плотной волокнистой мякоти с ириской. Фрукты обычно едят как есть, но вы также можете смешать их в смузи, мороженое или молочные коктейли. Олосапо также можно использовать, как удобную замену яйца в сладких рецептах. Незрелый плод зелёный и чрезвычайно вяжущий, поэтому обязательно подождите, пока кожура не станет ярко-желтой, с комковатой пятнистой кожурой и не поддастся легкому давлению. Если вы сомневаетесь, лучший способ узнать, что фрукт готов к употреблению, - это подождать, пока он упадет на землю.