14 чудесных фруктов с необыкновенным вкусом


Канистель

Сладкий и сливочный «яичный фрукт» - отличная закуска. Кожура плодов канистеля легко поддается прокалыванию зубами, открывая гладкую, заварную внутреннюю поверхность, сравнимую с яйцом вкрутую. Именно из-за этого сходства и его ярко-желтой мякоти плоды канистели получают свое прозвище «яичный плод». Фрукт имеет лучший вкус, когда созревает на дереве. Когда он достигает зрелости, мякоть теряет свой вяжущий вкус при развитии муссоподобной текстуры. Канистель также смешивают с молоком, заварным кремом и мороженым. Например, «Баклажановое пюре» можно приготовить, смешав в электрическом блендере спелую мякоть яичного фрукта, молоко, сахар, ваниль и мускатный орех. Пюре канистели может быть использовано в качестве спреда, в виде консервов или в качестве начинки для пирога. Канистель также можно обезвоживать и измельчать в порошок для создания сладкой и ароматной муки для выпечки в блинах и печенье. Член семейства сапотовых, канистель является родственником такого же сливочного плода лукума. Латинское название канистеля Pouteria campechiana направляет вас в Кампече - штат на юге Мексики, где дерево находит свой родной дом. И хотя канистель выращивается в Северной и Южной Америке, Азии и Африке, его зависимость от созревания деревьев усложнила экспорт деликатных фруктов. Не расстраивайтесь, однако: канистель вечнозеленый и адаптируется ко многим типам почв, не говоря уже о морозоустойчивости. Поэтому, вы можете сохранить семена и высадить свой собственный сад экзотических плодов.