Ангкала

Этот кремовый, ярко-розовый фрукт известен как "авокадо Борнео". Борнео - сокровищница уникальных продуктов. Если вы когда-нибудь пройдете через рынок в штате Саравак, то скорее всего, натолкнетесь на крошечный фрукт с гладкой ярко-розовой кожей, большой зеленой шапочкой и ароматом, немного напоминающим авокадо. Это ангкала. Ангкала - это маленький фрукт, который больше подходит для диеты хоббитов, чем для людей. Обычно его не едят в сыром виде, а вымачивают в горячей воде, пока его розовый оттенок не станет белым. Осторожное сжатие по бокам приведет к тому, что тонкий белый центр выскользнет. Эту часть можно употреблять как есть, но настоятельно рекомендуется использовать немного соли. Вкус ангкалы часто сравнивают с авокадо, который является дальним родственником, и даже имеет прозвище «Борнео авокадо». Однако этот фрукт не будет хорошей заменой в рецепте гуакамоле. Его вкус намного мягче и молочнее, как будто вы съели большую ложку сметаны или пахты. Для веганов и тех, кто не переносит лактозу, ангкала может стать бесценным заменителем молочных продуктов, обеспечивая здоровую альтернативу в очаровательной розовой упаковке.