Тематические рестораны мира: еда как спектакль
Hospitalis, Рига: ужин со скальпелем
Ресторан Hospitalis в Риге воспроизводит интерьер советской психиатрической больницы: белая кафельная плитка, металлические поверхности, флуоресцентное освещение и подлинные медицинские инструменты на стенах. Вместо столовых приборов гостям выдают хирургический набор: скальпели, зажимы, пинцеты — есть ими вполне реально, хотя и неудобно. Те, кто выбирает блюда из раздела «Сумасшедшее меню», подписывают бумагу об отказе от претензий перед началом ужина. По желанию посетителей могут усадить в смирительную рубашку — в этом случае официантка кормит с ложки. Напитки смешиваются в медицинских ёмкостях и подаются в грелках, капельных пакетах, пробирках и утках. Ресторан существует с 2005 года и остаётся одной из туристических достопримечательностей латвийской столицы.
